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海鮮機的冷凍干燥全過(guò)程

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關(guān)于海鮮機的冷凍干燥過(guò)程您了解嗎?

冷凍干燥海鮮機按系統分,有加熱系統、控制系統、制冷系統和真空系統四大部分。按照結構來(lái)分,由凍干箱、冷凝器、真空泵組、制冷機組、加熱裝置、控制裝置等。

海鮮機冷凍干燥全稱(chēng)為真空冷凍干燥,簡(jiǎn)稱(chēng)凍干,是指將被干燥物料冷凍成固體,在低溫減壓條件下利用水的升華性能,使低溫脫水而達到的一種干燥方法。利用升華達到去水的過(guò)程又稱(chēng)升華干燥。在此過(guò)程中,水分升華所需的熱量主要依靠固體的熱傳導,因此冷凍干燥屬于熱傳導干燥。冷凍干燥得到的產(chǎn)物為凍干物,冷凍干燥過(guò)程為凍干。

當海鮮機壓力高于610.5Pa時(shí),從固態(tài)開(kāi)始,水等壓加熱升溫的結果是先經(jīng)過(guò)液態(tài)再達到氣態(tài);當壓力低于610.5Pa時(shí),水沖固態(tài)冰熱加升溫的結果是直接由固態(tài)轉化為氣態(tài)。這樣先把物料冷凍,然后在真空狀態(tài)下對其加熱,使無(wú)聊中的水分由固態(tài)冰直接轉化為水蒸汽蒸發(fā)出來(lái),達到干燥的目的。


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